Was versteht man unter Cold Brew Coffee?

Ein neues Lifestyle-Produkt erobert gerade den Markt. Hippe Cafés bieten neuerdings Cold Brew Coffee Kaffee an, die vermeintlich gesündere Kaffeevariante. Der kalte Koffein-Genuss ist nun also total im Trend.  

Doch schon seit 2014 begann die Herstellung des kalten Kaffees und so ganz neu ist diese besondere Kaffee-Herstellung nicht. Wörtlich übersetzt bedeutet cold brew kaltes Aufbrühen. Was erstmal widersprüchlich klingt, macht letztendlich doch Sinn, da das Prinzip das Gleiche ist: Kaffee kommt in Kontakt mit Wasser und daraus entsteht ein leckeres koffeinhaltiges Getränk. Geschmacklich gibt es aber einen Unterschied, da das Aroma bei einem kalt gebrühten Kaffee viel mehr Zeit zum Entfalten hat, als bei einem schnell und heiß gebrühten Kaffee. Es braucht sogar viele Stunden, damit es ein intensiv aromatischer Kaffee wird. In der Regel sind es etwa 8 - 12 Stunden. Werden die 12 Stunden überschritten, könnte es passieren, dass der Kaffee zu stark wird.

Das besondere an Cold Brew Coffee ist, dass er besonders reiz- und säurearm ist und für Menschen mit empfindlichen Magen daher bestens geeignet ist. Demnach ist der Cold Brew Coffee eine gesundheitsfördernde Alternative zum herkömmlich heiß gebrühten Kaffee, dem viele Inhalts- sowie Aromastoffe entzogen werden. Mittlerweile bestätigen auch immer mehr Studien den gesundheitlichen Vorteil des Cold Brew Coffee gegenüber der herkömmlichen Variante.

Der beliebte Cold Brew Coffee ist nicht nur der gesündere Kaffeegenuss, sondern bietet durch das intensive und vollmundige Aroma auch noch geschmacklich einen Vorteil und mit Eiswürfel ist er ein perfektes Getränk für diese Jahreszeit!

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